En Puebla, el modelo de franquicias mantiene estrictos protocolos internos que incluyen la instalación obligatoria de sistemas de videovigilancia. De acuerdo con datos de la Red Mexicana de Franquicias, al menos nueve de cada diez franquicias en la entidad cuentan con videocámaras, ya que este requisito forma parte de los contratos para operar marcas nacionales o extranjeras.
Francisco Lobato Galindo, vicepresidente del organismo en Puebla, explicó que quienes adquieren una franquicia deben apegarse a lineamientos definidos por la marca, que van desde el uso de imagen corporativa hasta los esquemas de seguridad y atención al cliente. Incumplir estas disposiciones puede derivar en sanciones e incluso en la pérdida del derecho de uso de la marca.
A diferencia de los restaurantes independientes —que establecen sus propias reglas—, las franquicias funcionan bajo manuales estandarizados. Esto implica que cada punto de venta debe replicar los mismos procesos, equipamiento y protocolos, sin importar la ciudad donde opere. En el caso de la seguridad, además de cámaras, muchas unidades incorporan botones de pánico y sistemas de monitoreo constante.
Según el representante empresarial, los casos de robo en franquicias son reducidos, en parte porque varios establecimientos están enlazados al sistema de vigilancia del Centro de Comando, Control, Cómputo, Comunicaciones y Contacto Ciudadano (C5), lo que permite seguimiento en tiempo real y coordinación con autoridades municipales. No obstante, reconoció que pueden existir casos aislados de negocios que no estén conectados al C5; cuando ocurre, las marcas pueden aplicar medidas correctivas.
El sector de franquicias en Puebla se concentra principalmente en la capital y su zona metropolitana, donde opera cerca del 75 por ciento de estos negocios. Tras el freno provocado por la pandemia de Covid-19 en 2020, la actividad comenzó a repuntar en 2023 con nuevas aperturas, sobre todo en el giro de comida rápida y cafeterías, donde prácticamente la totalidad cuenta con sistemas de videovigilancia.
Lobato Galindo consideró que, aunque los protocolos internos son estrictos, corresponde también a las autoridades estatales y municipales fortalecer las estrategias de prevención del delito en zonas comerciales. La seguridad, apuntó, es un elemento clave tanto para la permanencia de las marcas como para la confianza de los clientes.
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