Puebla, México. – En el corazón del centro histórico de Puebla, el aroma dulce que alguna vez inundaba la Calle de los Dulces comienza a desvanecerse. Los tradicionales dulces poblanos , herencia de los conventos coloniales y orgullo gastronómico del estado, enfrentan hoy una lenta desaparición ante el avance de los productos industrializados y el cambio en los hábitos de consumo.