Tehuacán, Pue.-Debido a los altos costos que está registrando el ganado Caprino cebado, cuya carne se utiliza para elaborar el Mole de Caderas y que le da un sabor autentico y característico, se corre el riesgo de que este platillo deje de ser original al utilizarse carne “pirata”, es decir de animales de corral.