En un contexto donde el precio de los alimentos básicos sigue siendo un tema sensible para la economía familiar, el sector empresarial del comercio y servicios en México avaló el nuevo convenio federal orientado a ordenar el mercado del maíz blanco, insumo clave en la dieta del país.
La Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur) consideró que este acuerdo puede ayudar a reducir la volatilidad en los costos del grano y generar mayor estabilidad para los distintos eslabones de la cadena productiva, desde el campo hasta los puntos de venta al consumidor.
El respaldo del organismo se da luego de que el Gobierno federal, en conjunto con actores del sector productivo, impulsara un esquema de precio justo y regulación del mercado, con la intención de evitar variaciones abruptas que impacten directamente en productos de consumo cotidiano como la tortilla.
De acuerdo con la Concanaco, encabezada por Octavio de la Torre de Stéffano, la importancia del acuerdo no se limita al ámbito agrícola, sino que tiene repercusiones en toda la estructura comercial que depende del maíz blanco como materia prima esencial.
El organismo destacó que la medida contempla a más de 61 mil productores agrícolas, con una cobertura aproximada de 705 mil hectáreas y una producción estimada cercana a 7 millones de toneladas, lo que refleja la magnitud del mercado involucrado.
Efecto en negocios y economía local
La Confederación subrayó que la estabilización del precio del maíz blanco puede representar un alivio para miles de pequeños y medianos negocios que dependen directamente de este insumo, especialmente en el sector de alimentos preparados.
Entre los beneficiarios potenciales se encuentran tortillerías, tiendas de abarrotes, mercados, fondas y restaurantes familiares, que suelen ser los primeros en resentir las fluctuaciones en el costo de materias primas.
En este sentido, la organización empresarial señaló que el objetivo es evitar que la inestabilidad del mercado se traslade al consumidor final, particularmente en productos de alto consumo diario en México.
Llamado a convertir el acuerdo en estabilidad real
El presidente de Concanaco Servytur enfatizó que el reto principal será garantizar que el acuerdo no se quede solo en el papel, sino que se traduzca en condiciones reales de estabilidad para productores, comerciantes y consumidores.
“Reconocer este acuerdo es reconocer la importancia de una cadena que empieza en el campo y llega todos los días a la mesa de las familias. El reto es que el precio justo se traduzca en certidumbre y estabilidad”, expresó Octavio de la Torre de Stéffano.
La Confederación añadió que el ordenamiento del mercado también puede ayudar a dar mayor previsibilidad a las operaciones de miles de negocios familiares, que dependen de costos estables para poder planear su actividad diaria.
Concanaco Servytur informó que mantendrá vigilancia sobre la aplicación del acuerdo para asegurar que sus efectos positivos se reflejen en el mercado interno y en la economía de los negocios locales.
Asimismo, reiteró la importancia de fortalecer la cadena del maíz blanco como un elemento estratégico para la seguridad alimentaria del país, debido a su papel central en la alimentación de millones de mexicanos.
Finalmente, el organismo empresarial destacó que la coordinación entre productores, comerciantes y autoridades será clave para mantener el equilibrio en un mercado altamente sensible a las variaciones de precios.
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