En México, hay platillos que regresan cada cierto tiempo como si ya fueran parte del calendario cultural, y uno de ellos es el mollete, que este 2026 vuelve a tomar protagonismo en una cadena de restaurantes que apuesta por temporadas gastronómicas para atraer comensales.
Se trata del Festival del Mollete 2026, una campaña culinaria que ha iniciado en los restaurantes de Sanborns, donde durante dos meses se ofrecerá un menú especial dedicado a este alimento, uno de los más accesibles y populares en la mesa mexicana.
El festival estará vigente del 1 de mayo al 30 de junio de 2026, periodo en el que los restaurantes participantes habilitan una carta exclusiva con distintas versiones del platillo. La oferta incluye opciones que van desde preparaciones tradicionales hasta combinaciones más elaboradas, con precios que oscilan entre 79 y 149 pesos, dependiendo del paquete elegido.
Más allá del clásico mollete con frijoles y queso, el menú incorpora variantes con cochinita pibil, tocino, milanesa empanizada y salsa mexicana, además de propuestas que mezclan otros elementos de la cocina popular, como los llamados tecolotes con chilaquiles verdes o rojos.
También se suman las denominadas molletzzas, una adaptación del platillo en formato más amplio y con ingredientes como pepperoni, hawaiana, mezcla mexicana, pollo al pibil y versiones campechanas, lo que refleja la tendencia de reinterpretar recetas tradicionales con giros más comerciales.
El festival se encuentra disponible durante todo el día en sucursales que cuentan con restaurante en México, sin necesidad de reservación. Sin embargo, el menú cambia dependiendo del horario, ya que se maneja bajo un esquema de paquetes.
Por la mañana, entre 7:00 y 13:00 horas, se ofrece en formato desayuno con complementos como fruta o jugo, además de café o té. Durante el horario de comida, de 13:00 a 18:00 horas, se añade sopa del día, postre y bebidas. En la noche, a partir de las 18:00 horas y hasta el cierre, el paquete incluye bebidas adicionales como refresco y cerveza, además de café o té.
Este tipo de campañas se ha vuelto común en cadenas de restaurantes en México, donde los festivales temáticos buscan incentivar el consumo mediante menús temporales. En este caso, el mollete funciona como un producto base versátil que permite múltiples combinaciones sin perder su esencia de alimento cotidiano.
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xmh
