San Pedro Cholula, Puebla.— En el Teatro Ciudad Sagrada se llevó a cabo la presentación del libro “Mujeres y Pulque” , de Guadalupe Prieto Sánchez , obra que busca rescatar la memoria, la identidad y el papel histórico de las mujeres en torno a esta bebida ancestral.
La presidenta municipal de San Pedro Cholula, Tonantzin Fernández Díaz , encabezó el acto, en el que se subrayó que el pulque forma parte de la herencia legada por los pueblos originarios para preservar la historia, la cultura y las tradiciones de la región. Durante la presentación, se destacó que, en el municipio, esta bebida es uno de los símbolos más profundos de la comunidad, pues no sólo se considera una bebida, sino también memoria y tejido social .
En la exposición se recordó que, en su origen, el pulque no era concebido como una bebida meramente embriagante, sino que se consumía en rituales específicos y estaba reservado principalmente para personas mayores de 50 años , además de atribuirsele usos medicinales , en particular para favorecer el sistema digestivo. En ese sentido, se enfatizó la importancia de dignificar esta bebida tradicional y visibilizar la participación constante y decisiva de las mujeres en su producción y resguardo.
Como parte de la actividad, se realizó una “cascada pulquera” de cinco vasos, así como una demostración de los instrumentos y técnicas necesarias para la obtención del pulque, insumo que fue proporcionada por Jesús Cuenca , quien colaboró en la recreación de este proceso tradicional.
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Djs
