Platillos

La tetecha es un alimento que se obtiene del capullo de la flor de la cactácea noubuxbamia tetetzo, que se encuentra principalmente en Puebla, México. Estas flores blancas, que solo abren durante la noche, son recolectadas en primavera.

 Se consumen hervidas y son parte fundamental de la tradición culinaria de la región, siendo utilizadas en diversos platillos. Además, la tetecha representa una parte importante de la biodiversidad y la cultura local.

Las tortas de chalupa son un delicioso platillo mexicano que consiste en tortillas fritas cubiertas con frijoles, carne deshebrada y salsas, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

La Navidad es una temporada única por sus colores y sabores que transportan a calor de hogar. Hay sabores muy característicos que representan la esencia de la temporada y si aún no sabes que cenar en esta Nochebuena aquí podrás conocer 5 platillos que no pueden faltar en tu mesa. 

Esta lista combina tradición, sabor y versatilidad para garantizar el éxito de tu cena.

1.- Romeritos con mole

Taste Atlas es una plataforma global que se dedica a documentar y celebrar los sabores tradicionales del mundo. Fundada por Matija Babić en 2018, y se ha convertido en una referencia para quienes buscan descubrir y disfrutar de la gastronomía de diferentes rincones del planeta.

Cuenta con una base de datos con más de 10,000 platillos tradicionales y 6,000 ingredientes de todos los continentes, así como un mapa interactivo para ubicar los platos típicos de cada región. 

Tehuacán, Pue.-Durante el cuarto día del Festival del Mole de Caderas, el parque El Riego fue escenario de la verbena popular, la cual registró una gran participación de ciudadanos y familias que pudieron degustar de este exquisito, así como emblemático platillo de temporada.