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La Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través del Complejo Cultural Los Pinos, celebra el Día de la Candelaria con el Encuentro de Sabores Tamaleros, que durante los días sábado 31 de enero y domingo 1 de febrero reúne en las Cocinas de Humo de Cencalli y la Plaza Jacarandas a 24 proyectos provenientes de nueve entidades de la República y Colombia como país invitado, para ofrecer más de 80 variedades de tamales, entre los tradicionales de mole, verde, dulce y rojos, hasta el icónico zacahuil de la Huasteca, así como veganos, de insectos comestibles y gourmet.&nb