La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer un análisis sobre las variedades de uva disponible en México.
Este fruto cobra relevancia en la tradición de recibir el Año Nuevo con 12 uvas al sonar las doce campanadas y se ha consolidado como uno de los más consumidos durante la temporada.
Sonora, Zacatecas y Jalisco son los principales productores de uva en México. En 2024, el país generó 499 mil 140 toneladas, de las cuales la uva fruta representó el 79.6% de la producción nacional. Nueve de cada diez toneladas exportadas tienen como destino Estados Unidos.
La Profeco clasifica la uva en tres tipos:
-Uva fruta: fresca, carnosa, con o sin semilla.
-Uva pasa: obtenida por deshidratación, más seca y concentrada.
-Uva industrial: más ácida, ideal para vinos, jugos y jaleas.
La uva aporta antioxidante, contiene fibra como laxante suave y la presencia de taninos y ácido cafeico, potentes bactericidas. Además, contiene hidratos de carbono de rápida asimilación y minerales como potasio, magnesio y calcio, esenciales para la función nerviosa, muscular y cardiaca. También ofrece ácido fólico y vitamina B6, que favorecen la formación de glóbulos rojos y blancos y mantienen la función cerebral
Estos son los costos de la uva en algunos estados:
Uva globo o red globo: precio promedio de $89.57 por kilo; el más bajo en Saltillo, Coahuila ($36.90) y el más alto en Coyoacán, Ciudad de México ($122.13).
Uva Thompson o blanca sin semilla: promedio de $102.17; el más accesible en La Paz, Baja California ($59.90) y el más elevado en Guadalajara, Jalisco, Mérida, Yucatán y otros mercados ($160.00).
Uva roja sin semilla: promedio de $90.67; el más bajo en Cancún, Quintana Roo ($49.90) y el más alto en León, Guanajuato ($149.00).
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LMR
