Aunque las fresas son conocidas por su sabor dulce, aroma fresco y versatilidad en la cocina, un error frecuente al consumirlas puede afectar su frescura: retirar las hojas verdes antes de tiempo. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recomienda mantener el pedúnculo intacto hasta el momento de comerlas.
Por qué no quitar las hojas verdes antes de comerlas
Según la guía de consumo publicada en la Revista del Consumidor de marzo de 2026, desprender las hojas con antelación puede permitir que bacterias y otros microorganismos entren en la pulpa de la fresa, acelerando su deterioro. Por ello, lo ideal es lavar y desinfectar las fresas justo antes de consumirlas, retirando el pedúnculo en ese momento.
Cómo elegir fresas frescas
Profeco sugiere algunos criterios para identificar frutas de buena calidad al comprarlas:
Que sean firmes al tacto, pero no demasiado duras
Color rojo brillante y uniforme
Evitar fresas con golpes, cortes o moho
Aroma dulce e intenso, indicador de buen sabor
También se aconseja separar las fresas que estén demasiado maduras o en mal estado, ya que pueden acelerar el deterioro del resto.
Conservación para prolongar su frescura
Para mantenerlas en buen estado, es recomendable guardarlas en el refrigerador, preferentemente en el cajón de frutas y verduras. Otra opción es colocarlas en un lugar fresco y ventilado, evitando amontonarlas.
Si no se consumirán de inmediato, pueden congelarse. Lo ideal es lavarlas, colocarlas separadas en una bandeja, congelarlas y luego transferirlas a un recipiente hermético.
Beneficios nutricionales
Más allá de su sabor, la fresa aporta vitamina C, antioxidantes y fibra, nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico y favorecen la digestión. También contiene potasio y ácidos orgánicos que participan en funciones celulares y en la salud general del organismo.
En México, la fresa es un cultivo estratégico, ya que el país ocupa el quinto lugar mundial en producción, consolidando su importancia económica y gastronómica.
¿Buscando más noticias hoy en Puebla? Sigue leyendo en nuestro portal para mantenerte informado.
foto ilustrativa
xmh
