Tilapa. – El próximo 20 de diciembre del 2025 se realizará en el municipio de Tilapa, la 7° edición de la Feria de la Barbacoa, así lo informó la regidora de Industria y Comercio, Miriam Prado Razo.
La funcionaria agregó que la convocatoria e invitación está abierta para los expositores que deseen sumarse a este evento que se realizara en el zócalo de Tilapa.
Cabe mencionar que en esta Feria de la Barbacoa los visitantes podrán degustar de la tradicional barbacoa de chivo que se realiza en esta zona, asimismo del consomé, y de las tortillas a mano que se hacen.
Hasta el momento, son siete los expositores confirmados, todos del municipio de Tilapa, que ofertaran los derivados del chivo, preparándolo con su estilo y de manera artesanal.
La barbacoa de Tilapa es muy conocida en la zona de la Mixteca Poblana ya que aquí quienes la cocinan lo hacen en hoyo en la tierra, con hojas de plátano y aguacate, asimismo emplean petatees para taparla, siendo una técnica única y ancestral para cocinar la carne.
Foto: Lidchy Cano
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