Tehuacán, Pue.- Este 31 de diciembre, el tradicional restaurante La Lonja en Tehuacán, recibió a sus últimos comensales, marcando el cierre de un ciclo que se extendió por más de dos siglos en la historia de Tehuacán. Aunque el nombre y la administración desaparecerán, el inmueble se indicó continuará funcionando como restaurante, ahora bajo una nueva identidad y la dirección de otra familia.
El anuncio del cierre de este emblemático lugar, fue confirmado por el cronista de la ciudad, Juan Manuel Gámez Andrade, quien lo calificó como una pérdida simbólica para la vida social y cultural del municipio, al tratarse de uno de los espacios bohemios y de convivencia más antiguos no solo de Tehuacán, sino de la región.
De acuerdo con el cronista, la propietaria del establecimiento no dio a conocer los motivos específicos del cierre; sin embargo, se informó que el inmueble será operado por una familia ampliamente conocida en la ciudad y que no se descarta una remodelación del lugar.
Gámez Andrade destacó que La Lonja fue fundada en las postrimerías del siglo XIX y logró trascender tres siglos, consolidándose como un sitio donde convergieron generaciones de familias tehuacaneras. A lo largo de su historia, fue escenario de importantes acontecimientos políticos, sociales y culturales que marcaron la vida pública del municipio.
Entre los hechos más relevantes, recordó que en 1949 el restaurante sirvió como locación para la filmación de la película El Gran Robo, además de haber sido sede de acuerdos revolucionarios, ruedas de prensa y reuniones de diversos actores de la vida política y social de Tehuacán.
La Lonja no solo representó un espacio gastronómico, por las conocidas tortas de conejo, así como huevo con chorizo, así como el mole de Caderas, sino un referente de identidad colectiva, gracias a su carga histórica y a su ubicación estratégica en el corazón de la ciudad, al estar ubicado ente la 1 Sur e Independencia.
Finalmente, el cronista, su cierre, dijo, deja una huella profunda en la memoria de Tehuacán, aun cuando el inmueble continuará formando parte de la vida cotidiana del centro histórico.
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Foto Yomara Pacheco
clh
