El comportamiento del precio de la tortilla volvió a colocarse bajo observación de autoridades federales, luego de que se informara que no existen elementos en el mercado que justifiquen un incremento en este alimento básico de la dieta mexicana.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural señalaron que, con base en el monitoreo de insumos, no se han registrado variaciones significativas en el costo del maíz ni de la harina de maíz, principales materias primas para su producción.
De acuerdo con ambas dependencias, las condiciones actuales del mercado no muestran presiones que expliquen un aumento en el precio del kilogramo de tortilla, uno de los productos de mayor consumo en los hogares del país.
Las autoridades recordaron que diversos actores de la industria, entre ellos asociaciones de productores de masa y tortilla, así como empresas harineras, forman parte del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, un esquema que busca mantener estabilidad en los precios mediante compromisos de producción y distribución.
Este acuerdo contempla mecanismos como el acceso a insumos a costos preferenciales, financiamiento con condiciones accesibles y esquemas de apoyo que buscan reducir la presión sobre los costos finales del producto, con el objetivo de evitar aumentos que impacten directamente en los consumidores.
En este contexto, la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (CANAMI) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) reiteraron su compromiso de mantener una operación estable en la cadena de producción, al señalar que no existen factores técnicos o económicos que justifiquen un ajuste al alza.
Como parte de las acciones de supervisión, la Profeco informó que mantiene un programa de vigilancia de precios en más de 600 tortillerías en todo el país, a través del esquema conocido como “Quién es Quién en los Precios”, con el objetivo de detectar posibles incrementos injustificados.
Las autoridades federales hicieron un llamado a los establecimientos del sector a evitar aumentos sin sustento, al tratarse de un producto considerado esencial en la alimentación de la población mexicana.
En el mismo sentido, la presidenta Claudia Sheinbaum señaló que cualquier incremento en el precio de la tortilla carece de justificación en el contexto actual, al destacar que el maíz, principal insumo del producto, se encuentra en niveles de cotización bajos en el mercado.
Foto ilustrativa
xmh
