Puebla es una ciudad con un gran legado cultural, social y por supuesto gastronómico, aquí conviven cocinas de autor con restaurantes y fondas con años de tradición, terrazas modernas y espacios coloniales que ofrecen deliciosos platillos clásicos de México
A continuación, daremos un recorrido por los mejores restaurantes de comida mexicana en Puebla.
Desde casas antiguas que esconden secretos de sabor, hasta restaurantes contemporáneos que juegan con ingredientes ancestrales, cada espacio tiene algo que decir… y mucho que saborear.
Comenzamos:
-Maíz Criollo (Centro Histórico)
A unos pasos del Zócalo se encuentra este restaurante mexicano que ha hecho del maíz su filosofía. En un país donde el maíz es más que alimento, aquí se honra cada variedad criolla —azul, rojo, blanco y amarillo— a través de técnicas tradicionales y platillos reinterpretados con respeto.
La ambientación es sobria pero acogedora: madera natural, vajilla artesanal y un aire de cocina de barrio elevada con mucho corazón. Este lugar no solo alimenta, también educa: te recuerda por qué el maíz es el alma de México.
Se encuentra en Av. 5 poniente #133 local A, centro histórico de Puebla.
- Antojo Poblano
Se encuentra en Av. 21 poniente #3909, Belisario Domínguez
¿Estás buscando un buen pozole? Entonces Antojo Poblano es para ti, lo cierto es que puedes encontrar más de un platillo estrella, pero siempre es el gran favorito de todos. Es un lugar pequeño, pero no desmerece en absoluto y su servicio es de primera.
Toda la comida es excelente, con ingredientes frescos y a un precio accesible
- Casona María Restaurante
Una vez que conozcas este pequeño rincón escondido, estará dentro de tu top de restaurantes de comida mexicana en Puebla, experimenta lo que es una explosión de sabores en la cocina tradicional con toques contemporáneos.
Nuestra recomendación para ti es el chamorro de cordero, el pipián y el mole blanco que se pone de manteles largos con un corte perfectamente sazonado. Y nunca olvides el mezcal.
Se ubica en Calle 3 oriente #1414, Barrio de Analco, Puebla.
-El mural de los poblanos
Un excelente restaurante para disfrutar la gastronomía poblana y los consentidos nunca faltan, los chiles en nogada, el mole poblano o el mancha manteles de guajolote. Por supuesto que tendrás una amplia carta para poder elegir lo que desees, con la certeza que de todo será delicioso, fresco y en buena cantidad.
Está en 16 de septiembre #506, centro histórico.
-Casa de los Muñecos
Se encuentra en Vía Atlixcáyotl #2499, reserva territorial Atlixcáyotl, San Andrés Cholula
Los platillos son deliciosos, se trata de la cocina mexicana contemporánea. En la temporada de chiles en nogada se llevan el premio grande, pues será uno de los mejores que probarás, su nogada sabe auténticamente a nuez de castilla. Y sus bebidas y postres no se quedan atrás.
La Silla Huexotitla (Huexotitla)
Ubicado en la tradicional colonia Huexotitla, sobre la Av. 43 Poniente, La Silla Puebla es mucho más que un restaurante: es una experiencia regia traída al corazón de la ciudad.
Con raíces en Monterrey, este restaurante mexicano ha sabido ganarse el paladar de los poblanos con una propuesta basada en cocina norteña, cortes a las brasas y el infaltable cabrito al pastor, que llega a tu mesa con ese sabor profundo, crujiente y jugoso que solo el norte sabe dar.
Ya sea que tu antojo te lleve a una terraza con vista a los volcanes, a una parrilla norteña o a un rincón que rinde homenaje al maíz criollo, Puebla tiene un restaurante mexicano para cada apetito, momento y compañía.
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Foto Archivo
LMR
