Del 08 al 17 de noviembre se llevará a cabo el Festival de la Sidra 2025 en Zacatlán, a partir de las 18:00 horas en la explanada municipal.
En esta décimo séptima edición, se rendirá homenaje al sabor, aroma e historia de la bebida más emblemática de la región: la sidra artesanal de Zacatlán, reconocida por su calidad y su proceso tradicional.
Los asistentes podrán disfrutar de degustaciones, música en vivo, venta de artesanías y productos locales, así como presentaciones especiales como la del cantante Omar Vallejo. Entre las marcas participantes destacan Sidra Campañera, La Cosecha de mi Tierra y Sidra de la Pulcatta, todas con su característico sabor burbujeante que representa la identidad de Zacatlán.
La producción anual de sidra en Zacatlán, supera el medio millón de botellas. Su secreto radica en el uso de manzanas endémicas de la región, especialmente la variedad “manzana rallada”, de acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) de Puebla.
El proceso de elaboración es artesanal y utiliza únicamente productos naturales y orgánicos, aunque incorpora maquinaria moderna para mantener la calidad. Algunas variantes incluyen toques de mora, canela o naranja, lo que amplía la gama de sabores que se pueden degustar durante el festival.
Para ir a Zacatlán desde Puebla el viaje dura aproximadamente 2 horas con 28 minutos por la autopista Tlaxco–El Tejocotal (PUE 119D), con peajes incluidos. Esta ruta atraviesa el Anillo Periférico Ecológico, el Libramiento de Tlaxcala y la carretera Zacatlán–Chignahuapan.
Desde la Ciudad de México: el recorrido es de 2 horas con 58 minutos y 199 kilómetros por la autopista México 132D. El trayecto pasa por Insurgentes Norte, México–Pachuca (85D) y Tlaxco–El Tejocotal, hasta tomar la salida hacia Chignahuapan/Zacatlán.
El festival ofrece un ambiente familiar, zona de artesanías y venta de productos locales. Los visitantes pueden aprovechar para recorrer el centro histórico, admirar el reloj floral, visitar el mirador de cristal y disfrutar de la gastronomía tradicional de la Sierra Norte.
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Foto Archivo
LMR
