Después de Navidad y Año Nuevo quedan los buenos recuerdos y por supuesto el recalentado, que se ha vuelto una tradición en las fiestas decembrinas.
Sin embargo, la Clínica Mayo en Estados Unidos advirtió que, guardarlas incorrectamente puede provocar la aparición de bacterias.
El recalentado se puede guardar de 3 a 4 días, y después de eso, el riesgo de intoxicación alimentaria aumenta.
“Si crees que no podrás comer las sobras dentro de cuatro días, congélalas inmediatamente”, recomendó mayo para alargar el tiempo de conservación. Pero aclaró que las sobras tienen mejor sabor durante los primeros tres meses.
Al término de 4 días aparecen gérmenes, también conocidos como bacterias, en las sobras que están en el refrigerador, advirtieron los expertos.
“Esto aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria. Por lo general, las bacterias no cambian el sabor, el olor ni el aspecto de los alimentos. Es por eso que, no se puede saber si es peligroso comer algo”.
Estas son algunas recomendaciones para conservar mejor los alimentos:
-Recalienta las sobras hasta que la temperatura interna alcance los 74°C.
-Revuelve la comida al recalentarla para asegurarte de que no queden partes frías.
-Descongela las sobras antes de cocinarlas. No dejes las sobras en la mesa para que se descongelen.
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Foto Archivo
LMR
