Zapotitlán Salinas, Pue.- Todo se encuentra listo para que, en la comunidad de San Juan Raya, perteneciente al municipio de Zapotitlán de Salinas, Puebla, se lleve a cabo este 14 y 15 de marzo la novena edición del Ecofestival del Pulque y Maguey.
Fue Emilio Herrera Corichi, director de Patrimonio Cultural de Puebla, quien ofreció los pormenores de dicha actividad, detallando que habrá actividades culturales, gastronómicas y recreativas identitarias de la localidad y sus alrededores en el marco de la celebración.
A la rueda de prensa asistieron miembros del comité organizador, quienes señalaron que dicha celebración tiene la finalidad de difundir la riqueza cultural y gastronómica del pulque y el maguey, así como impulsar el turismo local.
En este encuentro se conjugará tradición ancestral, historia y la riqueza cultural y artística de la región, señalaron los presentes, además, de que el festival estará promoviendo la tradición pulquera, gastronomía local y prácticas culturales, para impulsar el desarrollo comunitario.
Es así que, durante el Ecofestival del Pulque y Maguey, los visitantes van a poder disfrutar de degustaciones de pulque artesanal, talleres culturales y actividades artísticas.
A lo largo de estos dos días, se presentará un programa que integra recorridos tradicionales, presentaciones artísticas, exposición y venta de artesanías, conversatorios y demostraciones relacionadas con la cultura del pulque, también se realizarán concursos gastronómicos y tradicionales en los que participarán productores, cocineras y portadores de saberes comunitarios.
Dentro de las actividades destaca el ritual “Permiso a la Madre Tierra”, un Trail Running Entre Bosques de Cactáceas, el reto “Buscando al mejor tomador de pulque en penca de maguey”, el concurso de Salsas Pulqueras, así como la participación de artistas como Soe, Gerarkia Norteña, Trío Génesis y Los Compas de la Sierra.
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