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El Certamen de la Mejor Concha Artesanal 2025, organizado por la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) en colaboración con la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB), se realizó este sábado 6 de diciembre.
Con la finalidad de dignificar la panadería mexicana, promover la profesionalización del oficio panadero y exaltar la concha como símbolo de identidad gastronómica nacional.