Cuerpo de la Nota
La palanqueta es un dulce tradicional mexicano que consiste en una barra de cacahuate pelado y sin cáscara mezclada con jarabe de piloncillo.
Su nombre proviene de la palabra náhuatl "papaquili", que significa "feliz" o "alegre". Originalmente, se preparaba con maíz tostado y miel de abeja, pero con la llegada de la conquista, se sustituyó la miel por azúcar y el maíz por cacahuate.