Días previos a la navidad cientos de familias se preparan para la tradicional cena que incluye deliciosos platillos como pavo, pierna enchilada, romeritos con mole o ensalada de manzana.
El pescado tenso es un producto tradicional dentro de la gastronomía navideña, especial en Puebla y Tlaxcala.
Se caracteriza por su proceso de secado y salado, lo que permite su conservación y uso en varias recetas, por eso, es uno de los elementos más solicitados en esta temporada, además de ser delicioso, aporta muchos nutrientes a quien lo consume.
