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Tlaxco, Tlax.- Con más de 35 años de historia, el negocio de “La Vaquita”, que se ubica sobre la autopista Tlaxco-El Tejocotal, en el entronque hacia Chignahuapan, se ha consolidado como uno de los referentes del queso artesanal en México.
Dicho lugar se encarga en ofrecer 36 variedades elaboradas con técnicas tradicionales que preservan el sabor y la identidad de la región.