Cuerpo de la Nota
El cacao poblano es un ingrediente fundamental en la gastronomía de Puebla, con una rica historia que se remonta a tiempos prehispánicos.
Este cacao ha sido un componente esencial en la elaboración y consumo de chocolate, especialmente en la región de la Sierra Norte.
Actualmente su producción se ha extendido y se cosecha en varios municipios poblanos, destacando por su producción de cacao orgánico y su sostenibilidad.