Tehuacán, Pue.- Aun cuando el precio del Mole de Caderas estará definiéndose la primera semana de octubre, el sector restaurantero adelantó que este año el costo de este platillo tradicional se podría incrementar un 40 por ciento con respecto al 2024, ante el encarecimiento de la carne, ya que el ganado caprino cebado que se utiliza para la elaboración de este emblemático guiso de Tehuacán, tuvo un incremento muy significativo.