De Paseo - Gastronomía

Este 2026 Puebla fue integrada en la Guía Michelin México y para ser considerado es fundamental que los inspectores evalúen la calidad de la cocina de un restaurante, lo que incluye visitas anónimas y un riguroso proceso de selección.

Bajo estos criterios, varios establecimientos de la entidad han sido incluidos en esta lista que destaca lo mejor en cuanto a calidad, sabor y servicio.

 A cinco minutos del centro de Atlixco se encuentra un icónico mercado que ofrece una gran variedad platillos típicos del Pueblo Mágico, es una parada obligada para los turistas. 

Se trata del Mercado Benito Juárez que tiene su origen en la primera traza virreinal de la ciudad en 1541, cuando inicialmente se asentó en el Parque Colón, frente al Palacio Municipal.

Si quieres conocer a qué sabe Puebla tienes que visitar este lugar en donde podrás encontrar una gran variedad de gastronomía poblana. 

Se trata del Mercado de Sabores.

Entre pasillos coloridos y cocinas abiertas, este espacio se ha consolidado como uno de los rincones más auténticos para probar la tradición culinaria de Puebla.

Este viernes inició la octava edición del Festival la Cemita Poblana en el Parque del Carmen con una gran variedad de sabores de este tradicional platillo. 

Entre la novedad de esta nueva edición está la cemita de mariscos que oferta el puesto “La Almeja”, en la que puedes encontrar cemitas de pulpo enchipotlado, camarones al coco, jaiba a la veracruzana o camarones al ajillo.

Uno de los platillos típicos que debes probar se encuentra en el Mercado Cosme del Razo de San Pedro Cholula, se trata de las Orejas de elefante. 

Unas memelas que miden más de 30 centímetros y las puedes pedir verde, roja o bandera, son de maíz azul y por su tamaño reciben ese nombre.

Una buena opción para este fin de semana es visitar la exposición de manzanas gigantes que ha llegado a Zacatlán.

Esta exposición inicia en el marco de la celebración del 15 aniversario del nombramiento como Pueblo Mágico. 

Estas manzanas son parte de una exposición artística que celebra la tradición de la producción de manzanas y sidra en la región. 

En la Sierra Norte de Puebla, en la región de Cuetzalan, hay una bebida tradicional que se elabora mediante la maceración de hierbas medicinales en aguardiente de caña, y se considera poderosa para aliviar penas de amor, enfermedades respiratorias como la gripe y la bronquitis, y para aliviar la tristeza.

A más de 110 kilómetros de la Ciudad de México se encuentra el Pueblo Mágico de Huejotzingo en donde los tacos de carnitas son su especialidad. 

Además de su oferta gastronómica, este lugar resguarda una riqueza cultural que lo posiciona como uno de los favoritos para quienes buscan turismo económico, experiencias auténticas y paisajes llenos de historia.

Del 1 al 5 de mayo se llevará a cabo la octava edición de la Feria de la Cemita Poblana en el Parque del Carmen, en donde habrá una gran participación de cemiteros que ofrecerán sus deliciosas preparaciones a los asistentes. 

Este evento reunirá sabor, tradición y cultura en torno a uno de los platillos más representativos del estado: la cemita poblana, en un festival con entrada gratuita y actividades para toda la familia.

El pozole es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana y su historia se remonta a la época prehispánica. Este factor lo convierte en uno de los más antiguos de nuestro país.

En su preparación combina maíz, carne, hierbas y condimentos. Hoy, se consume en todo el país con variaciones regionales, pero conserva un trasfondo cultural y simbólico que lo convierte en más que un simple alimento: es una tradición viva.