Si quieres conocer a qué sabe Puebla tienes que visitar este lugar en donde podrás encontrar una gran variedad de gastronomía poblana.
Se trata del Mercado de Sabores.
Entre pasillos coloridos y cocinas abiertas, este espacio se ha consolidado como uno de los rincones más auténticos para probar la tradición culinaria de Puebla.
Se inauguró en 2011 con la intención de reunir en un solo lugar a los platillos emblemáticos del estado, desde cemitas y chalupas hasta pipián verde, tamales de tlanipa y dulces típicos.
Cuenta con 130 locales distribuidos en dos plantas, cada uno especializado en recetas transmitidas de generación en generación.
El edificio moderno contrasta con el espíritu tradicional que se respira en cada puesto. Aquí, la herencia indígena, la influencia española y la creatividad poblana conviven en un menú que resume siglos de mestizaje culinario.
Estos algunos platillos que puedes encontrar:
-Mole poblano: servido con arroz rojo y tortillas recién hechas, es el platillo más solicitado por visitantes nacionales y extranjeros.
-Chalupas: pequeñas tortillas fritas cubiertas de salsa roja o verde, carne deshebrada y cebolla.
-Cemitas: el clásico pan poblano relleno de milanesa, quesillo, aguacate y chipotle.
Pipián verde y rojo: salsas espesas a base de semillas, servidas con pollo o cerdo.
-Tamales de tlanipa: rellenos de hierbas locales, una rareza que pocos conocen fuera del estado.
-Chiles en nogada (en temporada): disponibles principalmente entre julio y septiembre.
-Postres y dulces típicos: camotes, borrachitos y cocadas que ponen el toque final a la experiencia.
La oferta es tan amplia que recorrer los pasillos se convierte en un descubrimiento constante. Cada local tiene su especialidad, y muchos de ellos son atendidos por familias que llevan décadas cocinando los mismos platillos.
Sus instalaciones cuentan con:
-Estacionamiento propio con capacidad amplia.
-Baños y lavamanos en distintas áreas.
-Accesibilidad para personas con movilidad reducida, gracias a rampas y elevadores.
-Seguridad mediante vigilancia constante.
-Áreas de postres y bebidas distribuidas estratégicamente.
Se encuentra en Avenida 4 Poniente número 1104, colonia Centro, a unos minutos caminando del zócalo y de otros atractivos como la catedral y la Biblioteca Palafoxiana.
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LMR
