Mole de Caderas

Puebla, Pue.- En el marco del programa gastronómico “Mesas Poblanas” se espera la comercialización de más de 75 mil platillos de Mole de Caderas en distintos restaurantes de la ciudad de Puebla, lo que estaría generando una derrama económica superior a los 100 millones de pesos.

Del 18 al 26 de octubre se llevará a cabo el Festival de Mole de Caderas en Tehuacán que ofrecerá una gran experiencia gastronómica.

Dentro del programa habrá actividades artísticas con la participación de 47 artistas locales, así como talleres. 

En el marco de esta celebración, también se festeja el segundo aniversario de la Declaratoria de dicho platillo como Patrimonio Cultural Intangible. 

Puebla Pue.- Llegó una temporada importante para los restauranteros, como es la comercialización del tradicional mole de caderas, pero si te gustas dicho platillo hay que prepararse, ya que el mismo tendrá un incremento en su costo del 20 por ciento.

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y alimentos Condimentados (Canirac), encabezó este miércoles una rueda de prensa donde anunció que del nueve de octubre al 30 de noviembre se llevará a cabo la Temporada 2025 del Mole de Caderas.

Los precios del tradicional Mole de caderas se incrementarán entre 30 y 40 por ciento, debido al déficit de ganado caprino en el estado hasta en un 50 por ciento, informó CANIRAC Puebla

Hasta ahora no hay respuesta de los introductores y ganaderos.