Cuerpo de la Nota
La tetecha es un alimento que se obtiene del capullo de la flor de la cactácea noubuxbamia tetetzo, que se encuentra principalmente en Puebla, México. Estas flores blancas, que solo abren durante la noche, son recolectadas en primavera.
Se consumen hervidas y son parte fundamental de la tradición culinaria de la región, siendo utilizadas en diversos platillos. Además, la tetecha representa una parte importante de la biodiversidad y la cultura local.