De Paseo - Gastronomía

Los días 14 y 15 de marzo se realizará el Festival del Pulque en Tlaxco, una actividad que atraerá a miles de turistas.

Además de que los asistentes podrán degustar se una gran variedad de preparados también habrá un ambiente familiar que incluye presentaciones artísticas y actividades de aventura como la “Rodada del Pulque”, que recorrerá parte del municipio.

Atlixco, un encantador Pueblo Mágico en Puebla, es conocido por su rica historia, hermosos paisajes y vibrante cultura, ofreciendo diversas actividades y festivales a lo largo del año.

Por otro lado, la gastronomía de Atlixco es rica y variada, destacando platillos como el consomé, la cecina atlixquense, y una variedad de moles y adobos. Las bebidas típicas incluyen el atole de arroz y el chileatole, que complementan la experiencia culinaria de este Pueblo Mágico. 

Zapotitlán Salinas, Pue.- Todo se encuentra listo para que, en la comunidad de San Juan Raya, perteneciente al municipio de Zapotitlán de Salinas, Puebla, se lleve a cabo este 14 y 15 de marzo la novena edición del Ecofestival del Pulque y Maguey.

Como cada año se realizará la Feria Nacional de la Nieve en Ciudad de México, en donde los asistentes podrán degustar nieves elaboradas de manera artesanal, preparadas con técnicas que se han transmitido de generación en generación y que forman parte de la identidad del lugar.

El Festival de la Gordita en La Resurrección es un evento que celebra y preserva la tradición culinaria poblana. 

Este festival, que se lleva a cabo en la Junta Auxiliar de La Resurrección, rinde homenaje a la gordita, un platillo emblemático de la gastronomía mexicana. 

La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente de la Comunidad Valenciana.

Existen varias variantes, como la paella marinera, que incluye mariscos, la paella mixta, que combina carne y mariscos, y la paella de verduras o vegana. Para preparar una paella valenciana tradicional, se utilizan ingredientes como arroz, pollo, conejo, judía verde y se cocina en una sartén ancha y poco profunda. 

Santiago Miahuatlán recibirá la cuarta edición del Festival Cuna del Mole Herencia Miahuateca, para saborear, compartir y reconocer la tradición culinaria que ha dado identidad a esta comunidad poblana.

14 cocineras tradicionales participarán en este encuentro, que a través de sus recetas que se han transmitido de generación en generación deleitarán a los asistentes. 

El pulque tiene sus raíces en la época prehispánica de México y era considerado un regalo de los dioses, especialmente de Mayahuel, la diosa del maguey, y Patécatl, el dios de la fermentación. Su consumo estaba reservado para sacerdotes, ancianos y guerreros destacados, se utilizaba en ceremonias religiosas y rituales para honrar a los dioses y pedir cosechas abundantes.

Los dulces típicos mexicanos son una deliciosa representación de la cultura y tradición del país, con una variedad que incluye desde alegrías hasta cocadas.

Ya sea en ferias, mercados o festividades, los dulces mexicanos destacan por su sabor único y preparación artesanal. 

Con la cercanía de la Semana Santa, comerciantes ya ofrecen dulces típicos frente al Santuario de San José, en la capital tlaxcalteca. 

Tlaxcala, Tlax.- Prepárate porque el Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal regresa con su octava edición y viene con una onda muy bonita vibrando entre lo místico, creativo y, por supuesto, sabrosón.